血脂我们医生会说高，或叫血脂异常，我们很少说血脂稠。因为血脂稠容易误导大家，把血流变及血粘度当成血脂。

血脂特指血脂四项:总胆固醇、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白、甘油三酯。而血粘度一般才会说血稠，但专科医生一般不会参考血流变，因为血流变目前并没有作为一个高危因素，当成心脑血管疾病的危险因素来参考，血流变和血粘度本身不稳定，化验结果受很多因素影响，故目前心血管医生不建议大家化验血流变或血粘度，而是建议大家化验血脂。

血脂四项中高密度脂蛋白，是能够预防或降低动脉粥样硬化，也就是老百姓说的清理血管垃圾。这是一个好血脂，高一点好。另外三个血脂属于坏血脂，坏血脂升高会加重动脉粥样硬化，引起心脑血管疾病。如果发现这三个血脂升高，要引起我们的重视，积极控制。

坏血脂升高的一个主要原因是饮食不健康。血脂升高，我们吃什么食物好呢？

总的原则就是严格控制饱和脂肪酸及反式脂肪酸的摄入，加大膳食纤维及高钾食物加维生素含量好的食物，及含有不饱和脂肪酸的食物总量。具体到食物如下:

第一、先说吃什么不好:

主食:细粮精粮不好，我们现代人几乎都是一白面和白米饭这些精细粮为主，这样不利于血脂控制。

油类:动物油、人造黄油、棕榈油这些都不利于血脂代谢，都会引起血脂升高。即使植物油吃多了也会引起血脂升高，比如油炸食品。

肉类:肥肉、动物内脏、鱼籽、蟹黄、猪牛羊肉等等吃多了都会引起血脂升高。

辅食:各种甜品，尤其人造奶油蛋糕；各种油酥膨化食品；各种高盐、油炸、高油食品都会升高血脂。

第二、吃什么好呢？

主食:逐渐加一直粗粮杂粮，比如各种豆类、燕麦、玉米，甚至土豆、红薯、山药、芋头也可以当成主食，这些杂粮吃多一点，把精细粮减量。

油类:没有绝对健康的油，即使橄榄油、亚麻籽油被认为是健康油，但也要控制总量，总原则是少油，以植物油为主。

肉类:去皮鸡鸭肉，鱼肉为主，尤其深海鱼对于血脂代谢有一定帮助，所以才有深海鱼油降血脂一说。其本质是深海鱼的提取物。

新鲜蔬菜水果:各种各样的新鲜水果蔬菜，不受限制，可以加量，相对可以多吃一些。没有具体的哪一种蔬菜，水果；品种越多越好，越丰富越好。

辅食:适当的坚果，比如核桃、花生等等，但也不宜过量，每天20g左右；适当的奶制品或酸奶。

饮食不健康是高血脂的一个重要原因，我们要预防高血脂，要控制高血脂，先从健康饮食做起，您做到了吗？

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