黄芪是一种中药材，至今已有上千年的药用史，属于强壮补药，味甘、性微温，入脾、肺经，具有补气固表、固本止汗、托毒排脓、强壮脾胃、收敛生肌、利尿消肿、活血医危、补气通滞等功效，对表虚自汗、气虚血亏、脾胃不壮、精神不足、四肢乏力、久病衰弱、子官脱垂、浮肿和痈疽等病症有显著疗效。此外，黄芪含有糖类、蛋白质、氨基酸、叶酸、核黄素、铁、钙、锌、磷等多种营养素，药食同源，可用来煮粥、炖汤、泡茶。

现代药理学研究发现，黄芪主要含有黄酮、皂苷和多糖等活性成分，黄酮类成分具有抗炎、抗氧化、调节血脂代谢、抑制血小板黏附和聚集、改善微血管循环等作用，皂苷类成分具有抗炎、抗凝血、舒张小动脉、抑制脂质沉积、抗血小板聚集等作用，多糖类成分具有改善胰岛素抵抗、保护胰岛β细胞、降低尿蛋白、改善肾脏微循环、保护肾功能、提高免疫功能、保护肝脏等作用。

枸杞又名枸杞子，枸杞干可以入药，其性平、味甘，具有养肝、滋肾、润肺、明目等功效。鲜枸杞可以当水果吃，酸甜可口。从营养学来分析，枸杞含有蛋白质、β-胡萝卜素、叶黄素、维生素C、膳食纤维、硒、铁、钙、钾、铁等多种营养素以及多糖、类黄酮、甜菜红素等保健活性成分。

鲜枸杞富含膳食纤维，膳食纤维进入肠道后溶于水形成胶体薄膜，覆盖肠道表面，减慢食物的消化吸收，使葡萄糖缓慢进入血液，有助于稳定餐后血糖。此外，膳食纤维不能被人体消化吸收，可增加饱腹感，控制食欲，适量摄入有助于保持适宜的体重，预防肥胖。鲜枸杞的升糖指数适中，适合糖尿病患者使用。相比于鲜枸杞，枸杞干的升糖指数更高，糖尿病患者不宜多吃，每天最多吃一小把。枸杞中的多糖、类黄酮、甜菜碱等活性成分具有抗氧化作用，可抑制消化酶的活性，延缓食物的消化吸收，同样有助于稳定餐后血糖。

西洋参是五加科植物西洋参干燥的根，性凉，味甘、微苦，归心、肺、肾经，具有清热生津，补气养阴之功效，用于气虚阴亏，咳喘痰血，内热消渴，虚热烦倦，口燥咽干等症。

现代药理学研究发现，西洋参主要含有皂苷、黄酮以及多糖等活性成分，皂苷类成分具有兴奋中枢神经、抗疲劳、抗炎、抗凝血、抗血栓、抑制血小板聚集、增强心肌收缩力、抗心肌缺血和缺氧、改善记忆力、抗肿瘤等多种作用。黄酮类成分具有抗衰老、抗氧化、清除氧自由基、改善血液循环、调节血脂代谢、抗肿瘤、降血糖等作用。多糖类成分具有调节免疫、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗衰老、降血糖等作用。

现代药理学研究中，几乎都是通过提取分离西黄芪、枸杞、西洋参中的“生物活性成分”，分析确定其生化特性，在动物实验中探索这些提取物的功能。这些研究只能在理论上提示黄芪、枸杞、西洋参中的活性成分可能具有降糖作用，但黄芪、枸杞、西洋参对人体的降糖作用是否存在、是否有临床意义、使用剂量是多少等问题，都必须有进一步的人体临床试验才行。此外，黄芪、枸杞、西洋参都有悠久的药用历史，文献报道仅有一些轻微的副作用，没有严重毒副作用的报道和记载，但是将来会不会发生，还是未知。

最后，虽然糖尿病患者喝黄芪、枸杞、西洋参泡水不会影响血糖稳定，但是否具有降糖作用、长期饮用安全性如何，这些都不清楚，所以提醒各位糖友，可以适量饮用，不建议长期饮用，更不能因此而影响正规治疗。