不知道您是出于好奇还是想要减肥，才能提出这样的问题。的确比较个性，但已经有人这样做过了，那情况又是怎么样的呢？这样做对身体到底有没有害处？下面为您进行梳理。

蔬菜虽然营养丰富，含有非常多的矿物质和维生素，比如胡萝卜中的β胡萝卜素、叶黄素、花青素，还有钙、铁等等。看似营养够了，但是蔬菜中缺乏B族维生素和优质蛋白，甚至是脂肪。当然了，蔬菜中也含有丰富的水。

那么，如果靠吃蔬菜做为一日三餐的话，不吃主食。一星期下来第一个症状就是非常想吃主食。开个玩笑，别见怪。那么很可能发生的是便秘，您可能要问，蔬菜不是膳食纤维丰富吗?怎么会便秘？虽然膳食纤维有助于肠道蠕动，但构成粪便的主题还是谷物，也就是主食。光吃蔬菜的话，难以消化的膳食纤维还可能造成消化良，甚至损害胃粘膜。

如果连肉也不吃的话，长期下去很可能引起缺铁性贫血，因为蔬菜中的铁不是血红素铁，不容易被吸收利用，和红肉中的铁是不能比的。因此，无论你是处于何种目的，不建议您只吃蔬菜不吃主食。

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