咖喱鸡肉的做法如下：

1.鸡肉洗净，用水泡10分钟

2.土豆去皮切块，泡水10分钟

3.洋葱胡萝卜切块备用

4.先单独炒土豆，这样土豆比较软比较好吃，也更入味哦

5.再放洋葱胡萝卜一起炒，可以再放点油

6.炒熟后装出来，准备炒鸡肉

7.炒至变色就OK！

8.把刚炒好的洋葱胡萝卜土豆加入鸡肉一起炒。再加400ml（大概一杯）的热开水

9.把咖喱块弄碎，均匀放在锅中

10.焖3分钟左右再翻炒2分钟就可以吃啦！！炒的时候就流口水啦！！！！！