前言材料主料：虾仁150克、肉馅50克、香菇5朵、韭菜1小把；辅料：盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、油适量香酥虾饼1鲜虾剥取虾仁，去掉虾线。

2把虾仁剁碎。

3剁好的虾仁和肉馅放大碗内，加入盐，料酒，胡椒粉，姜，生粉调味。

4香菇清洗干净。

5把香菇切成碎粒。

6韭菜切碎。

7把切好的香菇和韭菜加入调好的馅内拌匀。

8平底锅内放适量油，把调好的馅放到锅中，按成小薄饼状。

9煎至一面金黄时翻面再煎另一面。

10把小饼煎成两面金黄酥脆就可以盛出了。