“腊八的讲究”

进了腊月节真多，眨眼又是腊八节。腊八这一天早上，人们要打破常规，用膳时吃一顿腊八面。这种习俗强烈的表现在黄河流域的中下段民间。

腊八面的做法比较纷杂，各地都有特色。有的做法和往常没区别，大径相同，有的里面添有小米为伍。

人们对吃腊八面的来历、意义、认识、均有差异，传说纷云，各地各有说辞。真可谓：一处一风俗，一处一传说。

笔者家乡在渭北台原一带，家乡人这一天大清早起来，尤其是家庭主妇，都忙的赶紧为一家人做腊八面，这已经是一种习俗、一种文化了。

家乡的腊八面里面讲究放一些小米，这种做法区别于往常的面条。也就是水烧开后先放一勺小米，待熬一小会儿功夫后再下面条。

腊八面里可配伍几样菜，更要做“哨子”，这便是腊八面的特点、讲究了。

腊八面的习俗流行于民间农村人，现代化的大都市人似乎不管这些讲究。

家乡人吃饭时不管男女老少，不管一年四季，都喜欢端着饭碗，在堡子里“聚堆堆”，也就是一伙人蹲在一起吃着、聊着、谝着、吹着，好不热闹。