我肯定能记得，因为那会经常帮父母干这个活，一个时代的记忆。

那会我记得就有了可以脱去麦子皮的磨面技术，不过都是大型的机器，紧挨着我在磨面的车间，我每次磨100多斤麦子，到了大机器里转一圈都不够缠的面粉，所以经常都是在小机器上磨面，我会把磨的面分好，每次都要留一点做面条的好面，就是类似现在的精粉，这个用来家里有红白喜事蒸馒头用，或者是擀面条，其余剩下的就和在一起，平时蒸馒头都是这个，拔了头茬面剩下的就要稍微黑一点点，。

我那会磨面都是在我们村的面粉厂，面粉厂不光是磨面，还有粉条坊，榨油坊，弹棉花，当时都是挣工分，我的母亲在弹棉花，有时还要上夜班，父亲在榨油坊，平时基本没有时间休息的，作为老大的我，肯定要帮父母干活，最多的就是把小麦用水淘干净，然后用小平车拉到面粉厂的车间.
再到了后来就是这种家庭作坊式的磨面，到现在村里还有一家在这样做，因为自己磨的面吃着放心吧。

石碾子磨面我的记忆中没有用过，我那会就是机械化了，到现在总有40年没有磨过面了，想起来我那会不知道那来那么大的劲，一个人把几十斤一桶的麦子搬到小平车上的，满满的回忆这会还能想起当时磨面的情景。