小鸡的胚胎发育过程相当复杂。主要特征有一下几点

第1天，在入孵的起初24小时，就出现了若干的胚胎发育。4小时心脏和血管开始发育，12小时心脏开始跳动，16小时体节开始形成，有了胚胎的初步特征。18小时消化道开始形成，20小时脊柱开始形成，21小时神经系统开始形成，22小时头开始形成，24小时眼开始形成。中胚层进入暗区，胚胎的边缘出现许多红点，称为“血岛”

第2天，照蛋的时候可以看到卵黄囊血管区形似樱桃，称为“樱桃珠”

第3天，鼻子，腿开始发育，翅膀也开始形成，照蛋的 时候有了“蚊虫珠”

第4天，舌开始形成，机体的器官都出现了

第5天，生殖器官开始分化，有了两性的区别。心脏完全形成，照蛋时可以看到黑色的眼点，称为“单珠”或“黑眼”。是由于眼的黑色素大量沉积

第6天出现“双珠”，同时喙和卵齿开始形成。

第7天开始出现鸟类特征，可以看到机体的各个器官。

第10天腿粗鳞片和趾开始形成，尿囊合拢，照蛋时，除了气室外整个蛋布满血管，称“合拢”

第13天，身体和头大部分覆盖羽毛。

第15天，翅膀已经完全形成，体内的大部分器官大体上都已经成型。

第17天，肺血管形成，但无血液循环，脚，翅膀变大，眼，头日益显小。照蛋时蛋小头看不见发亮的部分。称为“封门”。

第18天，眼开始睁开，胚胎转身，喙朝向气室，照蛋时气室倾斜。

第20天，卵黄囊已经全部被吸收，雏鸡用头颈顶，20.5天大量出雏，破壳齿也自行脱落。

第21天，雏鸡破壳而出，绒毛干燥蓬松。

胚胎发育过程经历了一系列复杂的变化，发育过程中也由更多的营养物质提供，如蛋白质，脂肪，碳水化合物，水，矿物质，维生素等，才能完成正常发育。