凉拌黄瓜；人人都会做的一道减肥菜---凉拌黄瓜 减肥: 黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。 此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除， 以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 抗衰老: 老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用； 黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。 用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效；用料 ；黄瓜 ；蒜泥 ；生抽 ；醋 ；糖 ；芝麻油 ；凉拌黄瓜的做法 ；将黄瓜反复洗涤干净,我这里用淘米水浸泡了15分钟；将黄瓜拍碎；准备调味汁.我这里用的是蒜泥生抽醋少许,糖一点点,芝麻油略多点；将调味汁倒到黄瓜上；小贴士；1、生吃的黄瓜最好选择有机黄瓜,彻底洗干净,带皮一起吃,营养相当丰富. 2、买不到有机的也没关系,菜场里的普通黄瓜也可以的.挑选黄瓜不要选择带花朵的那种,不要选择体型粗细不均匀的.新鲜的黄瓜碧绿爽脆有一定硬度,如果掂起来软软的话,就不新鲜了.黄瓜表面的刺不是越多越好,但是本来有刺,而这些刺都奄掉了的.那肯定是不新鲜的. 3、调味汁可以按自己的喜好变换不同口味道. 4、生食的食物,在切割的时候,请将案板和刀具充分洗涤干净