别的地方不知道，反正辽宁的烧烤每个城市有每个城市的特点。之所以说锦州烧烤出名，是因为别的城市还在烤羊肉串的时候，锦州已经开始羊腰子了。

早些年沈阳说烧烤指的是韩式烤肉而不是撸串。今天烤串的种类这么多，是因为锦州逮啥烤啥开始的。当然每个地方有每个地方的特色，比如沈阳的烤鸡架，鞍山的大油边，本溪的豆皮和鱼下巴，这些灵感都是来自于锦州烧烤。

我印象中排骨串和烤蔬菜都是锦州烧烤最先开始的。锦州烧烤这种模式也不过是上世纪七八十年代开始的