不能补开的，一般是开一次。开的人会保留已开过的凭证。

离职证明应该在你办完交接手续离开公司的时候公司出具，平安汽车保险电话就只出一次。如果丢了，平安保险公司车险条款需要办其他事，和原单位协商写个申请，让原单位补一份离职证明有可能不给你补，但是可以让原单位复印一份盖红章就可以了。

拓展资料:

离职证明的证明用途

1、证明用人单位与劳动者已经解除劳动关系；

2、证明按照正常手续办理离职；

3、证明是自由人，可以申请失业金或应聘新的职位；

4、可以凭此转你的人事关系、社保、公积金等等。