莲子有什么营养价值？秋季莲子可以怎么做出什么花样？关注头条号“小吃创业园”，小编编的悟空红包就靠你支持了！

莲子是睡莲的种子，又叫做莲米、莲蓬子，是民间常用的滋补品。莲子含有氧化黄心树宁碱，对鼻咽癌有抑制作用。

莲子补五脏、利气血，有防癌作用。莲子所含的棉子糖是很好的滋补品，常为产后妇女、体虚的老人食用。

莲子所含生物碱有降压作用，还能平抑性欲。此外，这种生物碱能扩张血管、降低血压、祛除心火。

冰糖莲子羹、银耳莲子羹、八宝粥等等，是我们常吃的莲子美食。但吃莲子还是比较费事的哟。

首先莲子要去心，不然会发苦。莲子去皮也很费时间。可以把莲子放入刚烧开的沸水中，加入老碱焖一会。

倒入淘米水中用力揉搓，去掉莲子皮。莲子的吃法其实很多，给大家介绍一个“莲子猪心汤”。

准备猪心一副，瘦肉、莲子、生姜、食盐、鸡精各适量。把猪心、瘦肉洗净后切成片，放入沸水中烫几分钟，洗净血污。

生姜去皮切成片，跟猪心、瘦肉、莲子一起放入炖盅，加入适量沸水，大火煮沸后改小火炖两个小时，加入食盐、鸡精调味即可。

莲子百合粥。

准备粳米、莲子、百合、白糖各适量。把粳米浸泡一个小时。莲子、百合用温水泡发，清洗干净。

粥锅内放入适量清水烧开，加入两只、百合用中火煮至五成熟，再加入粳米用小火煮半个小时左右，加入白糖再煮一刻钟即可食用。

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