Tip1.土豆泥

最喜欢KFC的土豆泥了，很细腻，酱汁的味道和咸度都刚刚好，像是妈妈的味道。

Tip2.土豆饼

春节的时候小姨做了土豆饼，选用当地土生土长的有机小土豆，煮至全熟，剥皮后用酒瓶压成巴掌小饼状。油烧热后加葱、盐、蒜末（爱吃什么加什么哈～）最后加入小饼翻炒一会儿，起锅晾至温即可食用。外面壳脆酥香、内里软糯绵！

Tip3.土豆面

记忆里最好的那一家土豆面在小巷子里，要穿过许多高高的梧桐树，路过一墙的蔷薇花或是紫藤花，才终于走到店门口。木门永远是打开的，只有一个老婆婆在忙碌。

“青菜土豆面啊？

“欸，是啊。”

不到五分钟，一碗面已经放在我的桌上，色泽透亮，青菜绿油油的，纹路像是人的脉络，叶子仿佛还是生的样子，但入口却是恰到好处的脆嫩。

Tip4.爱土豆的人

我喜欢的作家汪曾祺是一个特别可爱的人，因为文革期间去了张家口画土豆花叶样本，吃了许多土豆，我至今还记得他写道“紫土豆最好吃，伯爵土豆个头最大”，也不知我记得对不对了哈哈。

土豆知识介绍：

土豆属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。土豆呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。土豆与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，品味较好。

土豆的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

土豆的功效与作用有哪些

功效一：土豆能留住岁月的脚步

土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

健康提醒：吃土豆也有禁忌的

1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。

3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。

功效二：土豆能减肥

吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。

功效三：土豆是天然的美容佳品

土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显著。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。