长茄子的家常做法简单(农民种植的长茄子和圆茄子有啥区别,哪种茄子更好吃呢)
发布时间:2022-09-23 00:40
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农民种植的长茄子和圆茄子有啥区别?哪一种更好吃呢?
茄子是农村人在夏季众多蔬菜中种植得多的一种,也是最大众化的蔬菜,只需种上三五棵,整个夏天都有吃不完的茄子。
根据茄子的形状主要可分为三类,圆茄,长茄和矮茄类。圆茄的植株高大粗壮,叶片宽厚,生长强势。
果实形状有圆形,圆扁形和长圆形三种形状,茄皮有黑紫色,紫红色和绿色,吃起来肉质较硬,我们这里很少有人种植。
长茄子植株长势中等,分枝较多,叶小而狭长,果实细长,有紫色,青绿色和白色,肉质松软,单株结果较多,喜欢阴湿气候。
问哪一种茄子好吃,这要看个人的喜好程度,我认为长茄子吃起来比较软糯,茄味浓香,圆茄子吃起来有点硬,味儿淡。
长茄子主要有羊角茄和墨茄两种,羊角茄细而长,长棒状,先端略呈钝鹰嘴状,紫红色,有光泽,品质中等,中晚熟。
这种茄子细而长,肉少,皮稍硬,重量轻,合适凉拌,烩炒吃,或晒干腌制成咸菜吃。
别一种叫墨茄,这种长茄子外型丰满,绵实,个大而籽少,肉厚而软,口感极佳。合适红烧,蒸炖或烧烤吃。
圆茄子外观独特,肉厚,吃起来口感一般,外皮稍硬,味道稍淡,合适切成丝素炒。
这两类茄子除了植株叶片,果茄形状,口感上有区别,果茄内所含的水份,碳水化合物,蛋白质含量都相同。
农村人常说茄子吃多了伤眼睛,其实吃茄子能降低胆固醇,增强生理功能,营养丰富,喜欢吃的朋友可以多吃一点。
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