帕金森病根据自身的情况及吞咽功能，选择以下饮食方法：

1.普通饮食：

和正常人的饮食基本相同，适用于咀嚼能力较好的帕金森病患者

2.软食：

适用于咀嚼能力和消化能力减低的患者，可食用易消化、易咀嚼和无刺激的食品。食材最好煮烂或软一些，有利于吞咽。

3.半流质饮食：

适用于咀嚼和吞咽能力受一定限制的患者，可选用稀粥、豆腐脑、蛋羹和鸡蛋汤等。

4.流质饮食：

适用于晚期患者，咀嚼和吞咽能力明显受限者。如能由口腔进食，可以缓慢用汤匙或奶瓶喂食，严重者必要时需留置胃管，从胃管注入饮食。一般选用牛奶、豆浆、米汁、肉汤或菜汁。有个比较好的方法可以使用料理机或搅拌机，把食材弄碎，做成流质饮食。

帕金森病什么不能吃？

饮食禁忌一：

在生活饮食上要规律有节，因为帕金森这种疾病的病机机理就与脾气亏虚有密切的关系，所以调节饮食对疾病的预防很重要，如在饮食上不能过饥或过饱，在有规律，有节度，同时各种营养要调配恰当，不能偏食。　　

饮食禁忌二：

避免大量进食高脂食物，因为这样会降低胃排空能力，使得左旋多巴在胃中酸性环境中停留时间延长而受到破坏，从而影响药效，同时要注意一定的忌食，如生、冷、辛、辣性食物以及烟酒等刺激。

饮食禁忌三：

避免富含拟胆碱的食物，用抗胆碱药物治疗的帕金森病患者，应避免同时进食富含拟胆碱的食物(如槟榔)，以免降低胆碱药的疗效。

饮食禁忌四：

高蛋白食物与左旋多巴药物同服（美多芭或息宁），高蛋白饮食将减少左旋多巴在肠道的吸收和进入脑内，从而可明显降低左旋多巴的疗效。因此，应合理分配蛋白质的摄入量，将高蛋白饮食放在晚餐，因为晚间服药不多和活动量较少，服药与进食间隔1-1.5小时，调整糖类与蛋白质的比例，饮食中糖类与蛋白质的比例以7:1为宜。

饮食禁忌五、其他食物：

要忌口的食物还包括辛辣食物，因帕金森病患者常有大便秘结，辛辣食物对便秘患者不利，要尽量避免用加重便秘的食物和药物。