食材：猪脚750克。

辅料：八角1棵、酱油3勺、水1300毫升、油2勺、蒜头3片、冬菇（干）25克、花生100克。

具体步骤：

1．猪脚砍块并冷水下锅除去血水，然后用清水洗净。

2．捞起猪脚并晾干，然后准备八角并将蒜头拍成蒜粒。

3．将冬菇和花生洗净泡入温水中。

4．倒入约1勺花生油下锅。

5．加入蒜粒和八角并用小火爆香。

6．倒入猪脚并中火翻炒爆香，炒至猪皮微微焦黄即可。

7．加入酱油、水、冬菇和花生。

8．转移入砂锅中小火炖煮至肉质酥软转中火收汁即可。

9．成品图如下：