你好，我是萌妈，很高兴能回答这个问题。

用家庭小型压面机，优于传统手擀面的做法：

材料很重要，面粉的质量好坏，会直接影响面条的口感，筋道。

中筋面粉/高筋面粉都可以：200克，蔬菜汁64克。

1.先榨汁，把蔬菜汁倒入面粉中，因每种面粉吸水不一样，倒液体时要预留5克，要是太干可以适当加多一点。

2.做面条的面团，要干的，很松散的，像沙子一样。太湿了反而不成型，压面时会变形，会断。

3.和好面，醒面20分钟，天热时最好放冷藏醒面。

4.醒好的面，拿出来压面，先厚再薄。一开始是碎散的，反复压多几次，折叠压面，直到压到整张面片，颜色均匀一致为止。

5.装上切面刀，调整尺寸就可以切面了，我比较喜欢2mm的小面条，可炒可煮。[呲牙]

6.切好的面，挂起来自然晾干。

这样做的面条，好吃又筋道！厚薄度均匀，面条宽窄一致，主要是效率快！现在很多家庭买小压面机代替手擀面了，价格合理，又方便，想吃就做。[呲牙]

好啦，希望我的回答能帮到你，谢谢。[玫瑰]