优势：

1、味道地道、特色突出，物美价廉；

2、经过十几年的发展，拥有一大批忠诚度高， 能吃苦的员工队伍

3、拥有一个有理想、勤奋的管理团队；

4、独特的考核方式，注重对员工及干部的全面考核

5、实行人性化和亲情化管理，员工关系融洽；

6、拥有促成其巨大成功的优质服务

劣势：

1、在服务方面持续创新不足

2、向员工提供的后勤安排制度化、日常化、逐渐与员工的期望持平

3、工作强度大，员工普遍感觉不适应