在我们北方面食是主食，在日常生活中有很多的人喜欢吃烙饼，毕竟有的时候吃米饭或者是吃馒头就觉得太腻了，动手做点儿面食会感到非常的有食欲。

当提到面食的时候，人们想到的可能就是包子，馒头，花卷，饺子等，其实烙饼也是一种非常好吃的面食，可以调节口味儿，还能够加点儿菜加什么都好吃，也可以当做是营养早餐，也可以当作是晚餐。

烙饼时，不用刷油，教你这样做，烙出的饼软薄还分层

有很多的人在烙饼的时候往往会在平底锅或者是电饼铛刷油，然后再铺上薄饼，其实这种做法是不恰当的，因为油和面是不相容的，如果烙过了头，很可能会出现发焦的情况，如果没有烙好，饼就不成熟不好吃。所以在烙饼的时候，直接刷油是错误的，教你一种方法，烙出来的饼又香又软还很薄，还会分层吃起来是非常美味的，我们不妨来了解一下。

【烙饼的正确做法】：

第一步，取适量的面粉，然后平均分成两半儿，用盆装好，其中的一半倒入开水，另一半倒入适量的凉水，分别搅拌均匀，然后将开水烫好的面，倒入凉水或好的面中。

第二步，将面絮搅拌均匀之后，撒上食盐，加入少量的水分，然后再揉成面团，在揉面的时候加入少量的食用油，这样揉出来的面更香也更有劲道。

第三步，将揉好的面放在板子上开始擀面，在面杖上涂抹少许的植物油，然后将面团擀开折叠再擀开，这样反复两三次之后就可以改成饼了，这样可以防止擀面的时候，擀面杖还能够促进面饼分层。

第四步，讲平底锅烧开之后直接将面饼下锅不用加油，烙至两面金黄之后就可以了。这样烙出来的饼比直接刷油烙出来的饼更加美味，而且还会分层又香又软，吃起来口味非常棒。