如果鸽子只下了一个蛋，一种是鸽子太老了或者太小了，不是在最适宜繁殖的年龄，这种情况应该在选择种鸽时事先做好分辨选择。

一种是鸽子营养不良，此时需要给鸽子及时补充丰富的营养，保证鸽子的身体健康和营养供给。

还有一种原因是鸽子受到了惊吓，此时要给鸽子提供适宜的安静环境，让鸽子在不受到惊吓和情绪放松的环境中产蛋和繁殖，否则鸽子可能会下了一个蛋就不下了或者不正常孵蛋。