河南科技大学应用工程学院依托三门峡职业技术学院建立，是河南省教育厅实施教育综合改革的重点项目。2015年，河南省教育厅批准成立（面向全国招生），河南科技大学应用工程学院坐落在被誉为“黄河明珠”、“天鹅之城”的三门峡，是三门峡市第一所本科院校。学院设有11个教学系部、50余个专业，涉及农林、生化、制造、土建、财经、旅游、材料能源、电子信息、文化教育、艺术设计和医学护理专业门类，已经形成以工科为主，融理、经、文、管、教育、艺术等协调发展的专业体系。