常言道：春种一粒粟，秋收万颗子。所以秋天是收获的季节，是硕果累累的季节，这个季节的蔬菜也一年中种类最为繁多的。

秋季凉爽的气候环境，是很多蔬菜营养生长的最佳时期，在生活当中最为常见的主要有菠菜，丝瓜，香菜，芹菜，生菜，苋菜，莴苣，空心菜，它们不仅营养丰富，还对人体有很高的药用价值。

除此之外，冬瓜，南瓜，菜瓜，茄子，番茄，白菜，芥菜，榨菜，油菜，花菜，西兰花，花椰菜，卷心菜，洋葱，韭菜，马铃薯，山药，萝卜，四季豆，刀豆，豌豆，豇豆，扁豆，蚕豆，毛豆，荷兰豆，冬笋，莲藕，菱角，蘑菇等，也相继成熟了，这些都是我们生活当中最为常见的，也是很多人都较为喜欢食用的蔬菜。

总之这个季节有很多蔬菜可以选择。