感谢邀请～一定会喝醉，大概率强身健体，小概率中毒。

蜈蚣泡酒，其实就是用酒精和水把蜈蚣体内的各种物质萃取出来。初中化学你可能学过一个概念叫“相似相溶”，就是极性相近的物质可以相互溶解，比如有机物可以溶解在有机溶剂里，无机物可以溶解在水里。但是水和乙醇（也就是酒精，白酒的主要成分）性质比较特殊，它们对溶质的极性要求比较宽，能溶解很多东西。因此在化学上水和乙醇是很多物质的溶剂。

蜈蚣是一种生物，它的体内有很多的化学物质，如果直接吃，可能会引起人们中毒。蜈蚣泡酒的过程就是用水和乙醇把这些物质溶解出来，同时还降低了这些物质的浓度，让喝的人能少量吸收。

中医认为，自然界的东西都可以入药（中医很神奇，无论是不是生物、无论多奇葩，都能入药），蜈蚣也是一种传统的中药。关于蜈蚣酒的药理作用有很多的研究，大部分都认为其具有强身健体的作用，但因为中药成分相对复杂，所以目前并没有被彻底的揭示。而且蜈蚣本身有毒，因此也有中毒的可能性。

关于蜈蚣身上的细菌、寄生虫，在泡酒的过程中，它们大部分都会被酒精杀死或者淹死，所以并不会引起严重的问题（注意！注意！这只是一般结论，不同的酒对细菌、寄生虫的杀灭效果不同，所以绝不建议大家随便捉来一条就泡了喝）。

总体而言，中医认为蜈蚣泡酒具有一定的强身健体的作用，但也不能忽视其毒性，此外，蜈蚣酒里最多的还是酒，因此喝太多更会引起醉酒、酒精中毒等症状。