鹰嘴豆的副作用有什么？

鹰嘴豆为豆科鹰嘴豆属一年生栽培植物，其干燥种子即可食用，鹰嘴豆属食物，具有丰富的营养价值，没有明确的副作用。

鹰嘴豆，又称为鸡头豆，维吾尔语称其为诺胡提，豆科鹰嘴豆属植物鹰嘴豆的种子，属食物。没有明确的副作用。鹰嘴豆属于主食中的杂豆类，营养较为丰富，符合高蛋白、高膳食纤维、高钙、高锌和高钾等。

由于鹰嘴豆富含膳食纤维，所以可以抑制人体对糖分的吸收和利用，从而延缓血糖的上升。鹰嘴豆富含淀粉，可以代替部分精米、面，所以可以作为减肥期间的食物。

食物不能代替药物，若有身体不适建议及时就诊。

本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核

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