生姜是个好东西，俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开处方。说明，生姜在生活中具有很好的养生作用。但是，吃的方法和时间有一定的讲究。

生姜的作用

生姜，是辛辣的食物。老家有句话：姜辣口、蒜辣心、辣子辣到背梁筋。很形象的说明了生姜的辛辣。正是因为生姜的辛辣，所以它能够使血脉扩张，加快血液循环，促进人体新陈代谢。尤其是吃了寒凉食物引起身体的不适，吃生姜就有很好的作用。

有的朋友有含姜的习惯，借助它提升阳气。有的洗发水主要成分用生姜，也是利用生姜促进血液循环这一作用。

什么时候吃

有个说法：早吃生姜赛参汤，晚吃生姜是砒霜。这个说法是有道理的。因为早晨起来，正是人的身体阳气上升的时候，这个时候如果含一片姜，就能够起到促进人体阳气提升的作用。晚上吃呢，人体本来准备进入休息状态，吃了生姜，加快血液循环，让身体持续处于亢奋状态，迟迟不能入睡，那就适得其反了。

因此，建议在白天吃生姜，尤其是早晨吃，养生的效果比较好。

生姜怎么吃

生吃熟吃都行。

养生的一般是生吃。这里推荐两种吃法：一种是切片含姜。含姜的时候，口内会生津，自然的吞下去即可。一是用食醋、酱油浸泡。生姜洗净，找一个玻璃罐头瓶，将洗好的生姜放置瓶中，加适量盐，然后加入食醋、酱油浸泡。还有，有的人还用嫩姜切片加食醋酱油和食盐后，拌成风味极佳的菜肴呢。

熟吃是一般用来做炒菜的佐料，用的最多就是用它来辣油。

具体如何吃，各地都有自己的方法，要因自己的口味、饮食习惯来。不会的可以参考网上提供的做法。

多吃生姜有益，但要注意时间。