很多人都有吃埃及胡子鲶鱼的美好经历，这几年食用鲶鱼的人很少了，农贸市场上基本上也看不到卖埃及胡子鲶鱼的。笔者认为有以下几个原因：

1.埃及胡子鲶属于底层鱼类，性格温顺。环境适应能力较强，耐寒临界温度为7℃。耐低氧，当溶氧量低至0.128ppm时仍能生存，水中溶氧不足时常窜游至水面吞咽空气。种内竞争较激烈，在鱼种池和成鱼塘，经常出现弱肉强食、互相残杀的现象。埃及胡子鲶是以动物性饵料为主的杂食性鱼类。贪食，既食植物性饲料，更喜食动物性饲料，且生长速度以食动物性饲料为快。在天然水域，主要摄食小鱼、小虾、水生昆虫、水蚯蚓、底栖生物等。人工养殖时，可投喂野杂鱼类、蚕蛹、蝇蛆、蚌肉、屠宰场的废弃下脚料等，亦也投喂人工配合饲料。埃及胡子鲶鱼的生存能力强，食性杂，造成了养殖端的良莠不齐，其中2016年海南的“垃圾鲶鱼事件”经过媒体曝光后，对胡子鲶鱼养殖业造成了毁灭性的打击，普通消费者对埃及胡子鲶鱼的印象变得很差，很多人认为埃及胡子鲶鱼是垃圾鱼，不敢吃。同时埃及胡子鲶鱼在出口的过程中曾因抗生素超标而被美国一些州禁售，凡此种种负面新闻对人们食用埃及胡子鲶鱼都有很大的影响，这种鱼的售价也一降再降，养殖端逐渐没有利润，也就很少有人养殖这种鱼了。

2.埃及胡子鲶鱼经人工养殖后，皮下脂肪很厚，吃起来很腻人。在普遍营养过剩的今天，脂肪含量这么高的鱼类不受消费者的喜爱。