鸡蛋是生活非常常见的一种食物了，很多人吃早餐的时候就会吃一个煮鸡蛋或者煎鸡蛋，来均衡营养，确实，鸡蛋的营养价值很高，而且也比较经济实惠，使用方法还多种多样：蒸着吃、炒着吃、煮着吃……但是不知道开水冲鸡蛋这种吃法，大家有没有尝试过，可能一些中老年人经常会这样吃，每天早晨用开水冲鸡蛋喝，那么对高血压有影响吗？

高血压，不仅来自外部的压力，吃的东西又是高糖分，高热量，低蛋白质，低纤维，工作压力，情绪不稳，人际关系紧张，长期应急状态，大量进食开水冲鸡蛋，补充的是过量的蛋白质，对血压还是有影响的，平均动脉压会偏高，收缩高值则影响不大。

鸡蛋加糖冲开水喝时，鸡蛋刚被烫熟，营养价值丢失少，再加上鸡蛋本来就有清热降火、滋阴养血的作用，故而喝后有祛火的作用。建议可以将冰糖磨成粉末，然后加入鸡蛋中，用烧开的沸水一边搅拌一边冲，凉后食用，降火效果更好。此外，可以加入少许食盐，也有祛火效果，这种方法比较适合感觉喉咙肿痛、口腔上火的人。但一定要注意，不论加盐还是加糖，一定要放得少，以清淡为主。糖尿病患者尽量少食或不食。

每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，身体或能收获这些好处。

第一个好处是可以通常润便、预防便秘。现代的生活节奏比较快，而且生活和工作压力也较大，很多人在饮食和作息上可能很容易不健康、不规律，肠胃就很容易受到影响，肠胃的消化不好，就很容易导致便秘，而早上喝一碗开水冲鸡蛋，能够很好的通肠润道，帮助身体排出毒素和废物，肠胃的消化能力提高了，也缓解了便秘。

第二个好处是保护大脑。鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质、脂质、矿物质等营养物质，早晨又是一天中很重要的时刻，早餐喝碗开水冲鸡蛋，可以补充人体所需的营养成分，还能够对大脑的发育起到促进的作用，比如卵磷脂这种物质，就可以有效的促进脑部发育，提高人的记忆力。

第三个好处是能够保护视力。因为鸡蛋中还有叶黄素，这种物质可以很好的保护眼睛，平时经常用眼的人，或者眼睛经常不舒服还出现了加行近视的人，不妨在早上喝一碗开水冲鸡蛋，洁尔阴很好的保护到视网膜，也能降低紫外线对眼睛的伤害程度，缓解眼睛过度疲劳的现象，对保护视力也有帮助。

第四个好处是滋养肝脏。肝脏是人体中一个非常重要的排毒器官，肝脏需要不断的分解体内多余的食物残渣和毒素，帮助人体排出体外，但与此同时，肝脏功能也会受到影响，不妨试试每天早上用开水冲鸡蛋喝，或能很好的保护肝脏，因为鸡蛋中的蛋白质能够在一定程度上修复肝细胞，肝脏功能也就会慢慢变好了。