无论吃什么水果，都绝对起不到降血糖的作用，既想要满足美味水果的口感，又捎带着把血糖降下来，这事不是难，而是根本就没有可能，除了水果，其他任何一种食物都不能降糖，这一点您一定要清楚。

这样说可千万别打消了您对各种美味水果的美好念想，现在正是秋高气爽的丰收季节，葡萄、梨、苹果都开始琳琅满目地上市了，谁看着不眼馋呢！告诉您，这些美味水果绝对不是您的饮食“禁区”，适量吃点新鲜美味的水果，虽然不能降糖，但也并不如您想象的那样噌噌噌地升，还能给您补充水果中有用的维生素C、膳食纤维及B-胡萝卜素、花青素等植物化学成分等，具有抗氧化、抗癌、调节免疫、降血脂等作用，这些对高血糖患者都是非常有益的。下面我告诉高血糖患者吃水果的几个小窍门：

选择低GI和含糖较少的水果。血糖生成指数（GI）主要描述一种食物进食后对餐后血糖的影响，GI越大，进食后血糖水平越高，反之越低。而大部分水果的GI都比较低，如苹果、梨、桃、杏、樱桃、李子、葡萄、柑柚等，比馒头米饭要低很多。除GI外，水果的含糖量也会对餐后血糖水平有决定性的影响，即使GI水平不高，但含糖量高的话，升高血糖的作用也非常强，许多水果的含糖量都不高，如苹果为13.5%，桃为12.2%，猕猴桃为11.9%，芒果的仅为8.3%。这样说来，给您这样的建议： 苹果、梨、桃、杏、李子、樱桃、葡萄、柑、柚等GI不高，含糖量都在10%左右，糖尿病人可以经常食用，每天200克左右。 菠萝、西瓜、芒果、猕猴桃等GI较高，但含糖量较低，在6%-10%，糖尿病人可以每天吃100克左右。

口味酸涩的水果控糖效果相对好。水果中的酸涩是由于多酚类物质如单宁、原花青素等涩味物质抑制多种消化酶的活性产生的，而酸度高有利于延缓餐后血糖反应。GI值测定也表明，一些单宁和花青素含量高的水果，如樱桃和草莓，还有略带酸涩味道的水果，如橙子和柚子等，血糖反应都比较低。如果一种水果既不酸也不涩，只有甜味，那么理论上来说，在同样糖分含量下，它的餐后血糖反应会比味道酸涩的高。

选择水果作加餐食用。糖尿病人最忌的是血糖象过山车一样忽高忽低，如果一餐之内又是主食又是水果一下子糖类“扎堆”，会导致血糖迅速升高，正确的方法是，正餐吃个五、六分饱，在两餐之间用水果作加餐（如上午10点或下午15点）或睡前一小果吃，每天吃一次或两次，全天总量100-200克。

总之，别指望吃水果能降糖，吃对了，虽不降糖，但对您的身体也是非常有益的。

花匠:迟萍 (国家二级公共营养师 王兴国营养特训班学员 科普营养原创作者 擅长营养问题家常说)