可以。但是在蒸之前一定要用温水洗净，洗掉表面的浮尘，霉菌和其他有害微生物，然后腊肉切片放入水中浸泡一会儿，可以稀释出腊肉的一些盐分，吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水份慢慢的渗入肉的组织中，这样一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面可以去除腊肉 过多的盐分。我们这里吃腊肉的，一般情况下上锅隔水蒸大约十分钟至14分钟，腊肉就可以变透明。