步骤1：将金针菇洗好，并尽量分成细小的根，不要一大堆一大堆的那样。步骤2：将洗好的金针菇放入一个大点的容器中，放少许的盐及十三香，一定要少，只是为了解腻。步骤3：加入适量的面粉，及一个蛋清，蛋黄做别的用吧，哈哈，搅拌均匀，待用。步骤4：在锅中倒入少许的油，将金针菇慢慢一点点的放入炸至，颜色稍微变点就捞出，待把所有金针菇乍好后，再将所有微乍的金针菇倒入锅中回一下锅即可步骤5：金针菇捞出利油，控好后放入盘中，稍微放凉一点。步骤6：撒上适量的白糖，或者将白糖单独放入一个小碟中，占着吃。