食材清单

豆腐卷两根、青椒两个、盐一勺、老抽一勺、糖少许。

烹饪步骤:

1、把豆腐卷切片，入油锅煎至两面金黄。

2、锅内放少许油，等油热后放入青椒，豆腐卷翻炒，然后倒入老抽。

3、豆腐卷上色以后，放入一勺盐，糖少许，炒匀后出锅即可。

豆腐卷是一种豆制品，常吃豆制品的好处如下:

豆制品可以预防肥胖:豆制品中富含优质蛋白质和膳食纤维，能量低而饱腹感强，可以使人吃饱肚子而不摄入过多的能量。

保护心血管健康:豆制品中富含不饱和脂肪酸，有利于心血管健康。有研究显示，与严格的低脂饮食相比，摄入适量富含不饱和脂肪酸的食物（如大豆、豆制品、坚果）可以更大程度的保护的心血管健康。

维持骨骼健康:一些种类的豆制品，比如北豆腐，含钙量较高，是很好的膳食钙来源。平常多吃豆制品，能够给身体提供更多的钙，有利于骨骼健康。

降低血糖:豆制品能量低，富含膳食纤维，且含有大豆异黄酮，可以帮助身体更好地利用胰岛素，从而有助于控制血糖。

严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃粘膜造成机械性损伤。