炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。流行于华北地区，发源地是山东。现将炝锅面正宗做法介绍如下：

1. 准备食材，香菇，青椒，西红柿，面条，青菜

2. 西红柿切块，香菇切片，青椒切丝

3. 起油锅放入葱煸香

4. 倒入西红柿，青椒，香菇翻炒

5. 加入1勺五香粉，适量的盐翻炒至西红柿出汁

6. 倒入适量的开水

7. 放入面条

8. 面条煮熟后放入青菜，水开关火。

9. 成品