1、首先把干香菇放到清水里面浸泡一个小时以上。这样做是为了能够有效地把香菇里面的一些脏东西给泡出来。

2、然后把豆腐切成小块，如下图所示。

3、锅中放入适量的清水，待水烧开，把豆腐倒入锅中煮三分钟，捞出沥干。小编之所以这么做，是为了能够去除豆腐的腥味。

4、接着把烫好的豆腐和洗好的香菇倒入锅中，开小火煮30分钟。

5、然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉包裹一下。接着把瘦肉倒入锅中，开大火煮五分钟。

6、香葱切成葱花撒入锅中，煮一分钟。

7、接着往锅中加入一勺的盐巴和一勺的味精，小煮片刻就可以出锅了。

8、一道美味可口的香菇瘦肉豆腐汤就做好了。