1、蜂蜜的营养价值 蜂蜜含有180多种营养物质，其中60~80%是果糖和葡萄糖，能直接被人体吸收利用。蜂蜜中的矿物质含量虽然不高，但是种类齐全，另外蜂蜜中还含有有机酸、酶类和多种生物活性成分。天然蜂蜜具有抗菌、修复功能，延缓衰老等作用。

2、注意事项 晨起一杯蜂蜜水能有效防止便秘，但是需要注意的是，冲蜂蜜的水温不宜超过60℃，否则会破坏蜂蜜的营养。

3、禁忌 蜂蜜中60~80%是果糖和葡萄糖，能直接被人体快速吸收，使血糖升高，所以糖尿病人不宜食用；肝硬化患者也不宜食用蜂蜜，否则易加重肝脏的纤维化。