鸡蛋和鹅蛋可以一起腌的，不过不建议同食，鸡蛋腌一个月就可以了，鹅蛋需要相应的延长时间需五十天吧！

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约六十克，含蛋白质七到八克，胎肪六到七克，鸡蛋的蛋白质的氨基酸比例适合人体需要，易吸收，是我们最常吃的高营养食品。

鹅蛋中合有丰富的营养成，有蛋白质，脂肪，矿物质和维生素，鹅蛋含水分占百分六十，蛋白质百分十三，脂肪百分之十二，其热量很高。鹅蛋的蛋白质中含有人体所必需的各种氨基酸，易于人体消化吸收。

今天跟大家分享腌制鹅蛋和鸡蛋的做法，欢迎喜欢的朋友试做。

主
料：

鹅蛋二十枚（约四千克）鸡蛋五十枚（约三千克）

配料：

干黄泥三千克，草木灰五百克，炒香的花椒二百克，盐一千五百克，高度白酒一千克。

制作：

一，将干黄泥用锤敲成细面，加花椒，适量开水，盐，搅拌均匀，呈糊状备用。

二，将鹅蛋，鸡蛋用温水洗净晾干，放酒内蘸匀，再放调好的稀泥内蘸一层泥，最后放草木灰中滚上一层草木灰。

三，把做好的蛋放入容器内（也可放塑料袋内），置阴凉处。鸡蛋一个月就可食用，鹅蛋需五十天左右就可食用，前提是洗净煮熟。