石橄榄可以炖鸭子的方法与配料如下

半只鸭 400g

石橄榄 80g

罗汉果 适量

姜片 适量

米酒 适量

盐 适量

做法步骤

1、石橄榄又名石上仙桃，味甘、淡凉，可以入药，在两广地区是一种常见食材。

2、新鲜的石橄榄根部有很多泥土，清理起来比较耗时间，嫌麻烦的小伙伴可以直接去除根部，留叶子与果实会比较好清洗。

3、石橄榄可以搭配排骨、鸡肉、鸭肉；今天家里只有鸭子，所以选了半边鸭子来煲汤

4、鸭肉切块冷水起锅，加入适量姜片和米酒去骚，这只鸭子原来饲养在老家的小河边，水鸭的骚味会相对小一些。

5、撇掉浮沫，鸭肉先煲半小时；随后加入石橄榄和罗汉果再煲一小时，最后可以加入少许盐调味。

6、大功告成，起锅前可以用筷子将石橄榄捞出，口感非常清甜，会有回甘的味道。