主料2人份

鸡腿2个

土豆2个

鸡翅3个

柿子椒1个

红椒1个

洋葱半个

馕1个

辅料

食用油20毫升 郫县豆瓣酱2勺 冰糖15克 盐1克 鸡精1个 生抽10毫升 八角两个 花椒5克 香叶2片 干辣椒5克 啤酒1罐 姜1块 蒜几瓣

步骤1

准备食材

步骤2

将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用

步骤3

锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用

步骤4

锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味

步骤5

将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油

步骤6

将鸡块放入锅中煸炒匀均

步骤7

放入冰糖、生抽煸炒至上色

步骤8

将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟

步骤9

将土豆放入锅中炖15分钟

步骤10

在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用

步骤11

将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒匀均，并开始大火收汁

步骤12

放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒匀均

步骤13

最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了