在采购食品原料时，采购人员要着重检查食品原料是否变质，是否过期，并做好查验登记。食品原料购入后应该根据需要及时进行冷藏、冷冻，避免因储存不当引起变质。

食品加工过程当中应当严格控制烹饪时间，做到烧熟煮透，食品成品在烹饪完成后2小时内应当食用完毕；烹饪后至食用前需要较长时间（超过2小时）存放的食品，应在高于60℃或低于8℃的条件下存放，并经过彻底加热后方可供应食用。

一旦餐后出现腹痛、腹泻、呕吐、发热等身体不适症状，应及时到医院就诊，并向当地卫生、疾控或食品药监部门报告，保存好消费发票、医院病历和化验单，以利调查处理。

（广报全媒体记者汪万里）