1、羊血切厚一点的片，切的时候要快刀切，这样不容易碎。

2、蒜切片，配菜切好，家里有娃，不能吃辣，所以用了一个青椒一个辣椒；辣椒的辣筋还被我去了，几乎都不辣了，能吃辣的尽量还是炒辣口的，辣口的更好吃。

3、锅底放油，姜片，蒜片，炒香。

4、放入配菜翻炒。

5、放入羊血翻炒，如果会颠勺的话最好了，用铲子翻容易碎，颠几次勺，调味品均匀了，就可以出锅。

6、出锅后撒上蒜末和芝麻，就好了。