南瓜的功效与作用

南瓜中含有丰富的营养的物质，如蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素及钾、钙、磷、锌等微量元素，长期食用有益健康。

1. 南瓜中含有丰富的胡萝卜素，可以健脾护肝，预防胃炎、夜盲，使皮肤变得细嫩。南瓜中含有大量β-胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，维生素A有较强的抗氧化剂的作用，可以清除自由基，预防多种癌症。

2.南瓜中含有丰富的锌，锌为人体生长发育的重要物质，还可以促进造血。南瓜中含有的多种矿物质，具有预防骨质疏松和高血压的作用。

3.南瓜中含有的维生素和果胶，能黏结和消除体内细菌毒素和有害物质，从而起到解毒作用，对于秋燥引起的季节性便秘有改善作用。

除了南瓜的营养物质丰富外，南瓜籽的营养成分也是十分重要的，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、脂肪酸、胡萝卜素、钙、磷、铁、镁等矿物质。南瓜籽能够维持人体细胞健康，促进身体发育，多吃有利于骨骼生长，南瓜籽还具有降压、驱肠道寄生虫等作用。

本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核

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