豆沙配方：

1杯红豆搭配45克白糖黑糖（或者红糖）混合糖这个好吃又不过分甜的比例。

黑糖（或者红糖）和白糖以大约1:1的比例做出来的红豆沙比单纯的白糖做出来的更加浓郁香甜。

酵母粉加入温水搅拌均匀后倒入面粉中，揉成面团。发酵1-2小时（根据室内温度决定）

红豆一杯（大概140克左右）浸泡至少八小时。浸泡好的红豆和水以1:2的比例放入电饭锅，用蒸煮功能煮2小时。

煮好的红豆沙加入白糖黑糖混合糖，搅拌至融化后倒入破壁机搅打至顺滑细腻。搅打好的热红豆沙平铺在餐碟中晾凉。之后搓成红豆沙球备用。

取适量面团，放入豆沙球。

放入蒸锅中。冷水上锅烧开后转小火蒸20分钟。

关火后焖2-3分钟再开盖。