用料

玉米笋

3根胡萝卜 半根荷兰豆 100克香菇 2朵葱 半根大蒜 3瓣生抽 1勺盐 2克白糖 2克

素炒玉米笋的做法步骤:

步骤 1

将新鲜的玉米笋剥开

步骤 2

取出鲜嫩的玉米笋

步骤 3

将玉米笋斜刀切段

步骤 4

荷兰豆撕掉两侧的筋，清洗干净

步骤 5

胡萝卜切片、香菇切条备用

步骤 6

所有的配菜都准备完成

步骤 7

锅里放水，烧开后放入盐、油，将荷兰豆放入焯水二十秒捞出，放入凉水中浸泡，这样炒出来口感清脆

步骤 8

将玉米笋、胡萝卜、香菇放入焯水一分钟左右捞出

步骤 9

将荷兰豆从凉水中捞出，沥干水分

步骤 10

玉米笋、胡萝卜片沥干水分

步骤 11

锅里放油，放入蒜片、葱段小火炒

步骤 12

将所有的菜全部放入

步骤 13

放入盐、生抽、白糖调味，大火翻炒均匀，就可以出锅了。