主料:

米粉2个

鸡蛋1个

甜麦菜少量

虾仁少量

辅料:

红花椒少量

干辣椒1个

红辣椒1个

调料:

浓汤宝1/3勺

盐适量

食用油适量

四川汤粉的做法步骤:

1.蔬菜洗干净断开，虾仁解冻，干辣椒和辣椒都切小段。

2.热锅冷油，油烧热后放入全部辅料炒出香味，倒入虾仁炒香。

3.可以闻到虾仁的香味后加入适量的水和1/3勺牛肉味浓汤宝。

4.汤煮沸后用锅铲将浓汤宝压烂帮助融化，融化后放入米粉。

5.稍煮片刻将辅料捞出，汤煮沸后辅料会浮起来，很容易捞出来，这样吃的时候口感好很多。

6.米粉煮散后放甜麦菜和鸡蛋。

7.米粉可以夹断就是熟了，鸡蛋和青菜也熟了之后放适量的盐和油就可以装碗啦。

小窍门&温馨提示

1.我煮的是米粉，需要的水时间长一点，如果煮的是面之类易熟的，鸡蛋和青菜和面一起放，并且水要少一点。

2.因为我用了浓汤宝的汤做汤底所以没有再放酱油，如果你是直接白水做汤底的话可以在放水的时候加适量的生抽调味哦。