小鱼汤的做法(商丘小鱼汤正宗做法)
发布时间:2022-09-19 03:43
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小鱼汤
1:首先把小鱼开膛破肚清洗干净控干水
2:给小鱼入点底味,放些料酒,食用盐,胡椒粉,一个蛋清,抓匀后放入适量干面粉,让每一个小鱼都裹上一层薄薄的面粉
3:起锅到油,油五成热,一个一个将小鱼放入锅中小火炸,定型后将小鱼分散开,炸至微黄控油捞出,等油重新升温在复炸一次捞出,让小鱼更酥脆
4:起锅加上开水,把炸好的小鱼放入锅内,加上适量醋和胡椒粉,在打入两个鸡蛋穗,把洗好的青菜放入,锅开后加少许鸡精,酸辣小鱼汤完成
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