不能直接摘下来泡茶。 虽然鲜栀子花是可以食用的，但食用前必须经过正确的处理，如果直接食用可能会有“闷头”的感觉。解释如下：　　很多人喜欢将鲜栀子花直接采来泡茶喝，这种做法是不可取的，喝了以后会有明显的不良反应。对花粉过敏者甚至更严重。但是如果新鲜的栀子花在食用前放在水中浸漂一天或数天（其间还要多换几次水）等栀子花瓣颜色浸漂成深色时按上述方法处理后再泡就没问题了，因为花香味很淡了。所以，用来泡茶的栀子花都是干栀子花，鲜栀子花不适合泡茶饮用。