小龙虾培训内容：

1、麻辣小龙虾菜品中主料和辅料选择搭配

2、麻辣小龙虾底料的识别和配方

3、麻辣小龙虾香料的识别和配方

4、麻辣小龙虾秘制香辣酱的制作和处理

5、糍粑辣椒的制作方法

6、麻辣小龙虾底料的炒制方法

7、麻辣小龙虾原料的加工方法和炒制方法

8、麻辣小龙虾味型的调配方法

9、炒制过程中的常见问题和处理技巧

10、红油和老油的处理方法

11、麻辣小龙虾主要原材料的好坏识别等

学习小龙虾就到专业的小龙虾培训学校，成都新东方烹饪学校。