芭比公主蛋糕

主料：鸡蛋4个食用色素少数芭比娃娃1个白糖40g泡打粉2g鲜奶油适量白醋适量

辅料：植物油50g牛奶65ml盐2g低筋面粉85g

公主蛋糕的做法步骤

准备材料，将蛋黄、蛋白分离在无油无水的容器中。2.蛋白加几滴白醋打至粗泡状，分三次加入细砂糖打至9分发，3.蛋黄中加入过筛的低筋面粉 盐 泡打粉 植物油 牛奶 搅拌均匀。4.在蛋黄面糊中加入1/3的打发好的蛋白，翻拌均匀，分3次加入，拌均匀就可以。5.倒入模具中，按住柱状内模，放在垫布上轻震，让面糊均匀摊平。放进170度预热好的烤箱，先用下火烤10分钟左右，再用上下火烤20分钟；（可根据自家的烤箱适当调整）这是刚放进烤箱的样子；6.奶油加糖打发至有纹路状态。然后在烤好的蛋糕上抹上打发好的奶油。7.把奶油抹平。8.打发奶油的时候加少许蓝色色素装入裱花袋中。9.用裱花嘴在公主裙子上裱出形状即可。10.成品

戚风公主蛋糕

做法：6寸蛋糕切3片淡奶油糖打发8～9分夹两层水果封胚抹好面（因为面上等下要淋面，抹粗糙一点也没事），冷藏接下来准备淋面酱，40g芝士+糖粉隔水融化继续加40g淡奶油，搅拌均匀，加入2滴色素淋面酱过下筛淋面酱倒蛋糕上，用抹刀抹开边上的用裱花袋装，顺着淋下完毕，冷藏20分钟左右再装饰就完工啦。

小公主蛋糕的做法

食材:鸡蛋 5只植物油 40克糖粉 60克纯牛奶 40克淡奶油(夹心、抹面) 200克凯特芒果肉 半个淡奶油(粉色裙边) 260克淡奶油(白色裙边) 100克糖粉 适量

方法/步骤：蛋黄蛋白分离，将植物油和纯牛奶加到蛋黄里搅拌均匀。筛入低筋粉，用手动打蛋器“之”字形搅拌均匀至无颗粒。蛋白分三次加入糖粉打到干性发泡。取三分一蛋白霜到蛋黄糊里搅拌均匀。然后再取三分一再搅拌均匀。最后把蛋黄糊倒回剩下的三分一蛋白霜里搅拌均匀。拌好的蛋黄糊倒到模具里，烤箱上下火先150度烤20分钟，再120度烤50分钟。烤好后取出倒扣摊凉再脱模。用分层器把底层硬皮先切掉。把蛋糕平均分成三份。芒果切薄肉片备用。把夹心的奶油打发好，薄薄抹一层。放上芒果肉，再抹上奶油。如此类推搞好二三层。最后给整个蛋糕坯抹上薄薄一层奶油。天气热的话最好放冷冻室冰5分钟。打发260克奶油(奶油盘最好座在冰水里)，色素大概4-5滴，装进裱花袋像挤饼干饼那样挤出花形。我是裱了三层粉红色。然后放冷冻室冰着，再打发100克奶油，挤一层白色花。再换回粉红色再挤花。(装饰样式纯粹按个人喜欢就好。)第一次做，上面有点丑，不过女儿收货装上包装盒放冰箱冷藏，就等今晚开动了！1. 打发奶油时我习惯边打边加糖粉，按个人口味加适量。
2. 夏天做裱花必须在空调房，而且最好做一部分就冷冻几分钟。挤裱花袋的手最好戴上厚手套，免得手温把奶油热融化了。

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