很高兴回答您提出的问题。

香菇的营养

香菇中含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素、矿物质、尼克酸、氨基酸等非常丰富的营养物质。其中，香菇的脂肪含量很低，但是蛋白质含量却很高，对于人体来说不管食用还是药用，都有着很好的保健功效。

香菇的功效

①香菇多糖可以促进人体T淋巴细胞的产生，提高人体免疫力，预防疾病。

②香菇中的核糖核酸，进入人体后，可以产生抵抗癌症的干扰素。

③香菇中的胆碱、氧化酶、络氨酸等物质，对降低血脂、胆固醇、血压有好处。

④香菇中的维生素、膳食纤维，能够很好地对消化不良者、便秘者产生良好作用。

⑤常吃香菇还可以预防由于维生素D缺乏，引起的佝偻病，以及其他的皮肤炎症疾病。

香菇的食用

一般人群均可食用香菇，尤其是免疫力差者、三高患者、癌症患者、肝炎患者、便秘者、青少年儿童等更宜食用。

但若患有皮肤瘙痒症，或脾胃虚寒者，少食为宜。[62]

如果想要了解更多健康资讯，欢迎关注[家庭医生杂志]头条号