辣椒的作用(刀口辣椒用途)
发布时间：2022-09-23 00:22
浏览量：4
1、刀口辣椒，算是川菜名厨的不传之秘。
2、说不传之秘有点夸张，因为各人有各人的配比，不同风格的师傅做出来的刀口辣椒会有一些不同风格。
3、所谓刀口辣椒，其实是不同辣椒花椒配比，炒香之后，用刀剁碎。
4、在川菜之中，刀口辣椒作用很大，除了水煮菜，调制酱汁，红油辣子，刀口辣椒都不可少。
标签：