回锅猪尾好吃的做法

食材：

猪尾巴2条、花生200克、土豆2个、胡萝卜2根、姜6块、陈皮半个、盐、冰糖、油、酱油、醋适量；葱段（可不放）。

做法

1.首先把花生洗干净，泡上；把土豆削好皮，滚刀法切块，用水泡着；胡萝卜削皮滚刀法切块；陈皮温水泡软，刮干净白囊；姜切片。

2.猪尾巴洗干净斩小段，冷锅下水焯下水，撇开泡沫，捞起待用。

3.开中小火，锅里放一勺油，把冰糖和猪尾巴一起倒进去炒出糖色。下一小勺醋下去，把姜片放进去翻炒一下。

4.土豆和胡萝卜倒进去翻炒，我喜欢把土豆炒到两面带点焦黄色。

5.倒花生和陈皮进去翻炒一下，顺便把盐和酱油也下下去。

6.倒开水下去，这个水量要看你家用的什么锅而定，我这次用塔吉锅，所以水放的少。

7.把全部的食材过到塔吉锅里盖上盖，中火煮25分钟，再焖10分钟，撒上葱段，完工！